A qualidade do chá é julgada usando nossos sentidos, estes que são vista, gosto e cheiro, e os bas jogaram um papel vital no te: l indústria depois povos começou a beber o chá. Na fábrica, durante a produção, as amostras de uma boca mais seca são provadas rotineiramente numa base regular por pessoais experientes para monitorar a qualidade do chá. Os £asters experientes enlatam os problemas identiIy que ocorrem durante cada fase no processo de manufatura do chá. Onde uma fábrica tem mais de uma linha de produção, os provadores podem comparar seu desempenho para a qualidade, e as empresas com fábricas múltiplas provam frequentemente os chás para comparar fábricas de modo que determinados padrões de qualidade mainrained. Os corretores e os compradores confiam no gosto na compra, no selliug e no mercado do chá. Finalmente, o consumidor tem expectativas do que seu ‘cuppa perfeito’ deve provar como. Este artigo é pretendido mostrar como estabelecer um painel de gosto do chá e como obter mais informação de uma existente. Marcando nossos chás de uma boca mais seca durante a produção do chá preto nós podemos aprender mais sobre nossa fábrica. Por exemplo, nós podemos objetivamente determinar momentos críticos durante o dia onde a qualidade pôde ser melhorada, como quando nós começamos acima uma linha de produção e durante deslocamentos. Faz a qualidade melhoram durante a noite e por quanto.